含有脂肪、油脂和/或蛋白、淀粉等固形物的废水均可由far反应器进行有效处理。该气浮式厌氧反应器具有高效的污泥截留系统，是能够将有机物转化为沼气的多功能组合式反应器，尤其适用于餐厨垃圾浆料处理。该紧凑设计的生物反应器可处理含有蔬菜或者动物脂肪的废水，cod浓度为5-70g/l，其水力停留时间较短，为1～8天。 厌氧污泥絮体与废水中的有机物在反应器内充分混合接触，而气浮可以实现较长的污泥停留时间，二者结合是该技术成功运行的关键。

厌氧细菌（污泥）将有机物转化为沼气。废水被泵入反应器中，在这里沼气气提管将废水与污泥充分混合。 集成的气浮单元将污泥截留在反应器中。污泥被连续从反应器泵至气浮单元，在气浮单元中通过沼气溶于水的释放（即所谓的白水）完成分离，气浮的污泥层回落到反应器中进一步进行厌氧消化。 处理后的出水几乎不含固体物，从污泥层下部被抽出反应器，产生的沼气从反应器上部排出。 集成的气浮单元形成了高的污泥浓度和长的污泥停留时间，但是水力停留时间很短，因此反应器的设计非常紧凑。