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挥发性脂肪酸 vfa
甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、异戊酸等广泛地存在于自然界中，它们的共同特点 是具有较强的挥发性。具有挥发性的低级脂肪酸，一般在 6 个碳原子以下的脂肪酸均属于 酸 挥发性脂肪酸 vfa。
碱度是指水中吸收质子的能力，通常水中所含能与强酸定量作用的物质总量来标定。 水中碱度的形成主要是由于重碳酸盐、碳酸盐及氢氧化物的存在，硼酸盐、磷酸盐和硅酸 盐也会产生一些碱度。污水及其他复杂体系的水体中，还含有有机碱类、金属水解性盐类 等，均为碱度的组成部分。在这些情况下，碱度就成为一种水的综合性指标，代表能被强 酸滴定物质的总和。
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