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超滤是一种膜分离技术，其膜为多孔性不对称结构。过滤过程是以膜两侧压差为驱动力，以机械筛分原理为基础的一种溶液分离过程，使用压力通常为0.01~0.03mpa，筛分孔径从0.005~0.1μm，截留分子量为1000~500,000道尔顿左右。

超滤分离有如下特性 
1) 分离过程不发生相变化，耗能少；
2) 分离过程可以在常温下进行，适合一些热敏性物质如果汁、生物制剂及某些药品等的浓缩或者提纯；
3) 分离过程仅以低压为推动力，设备及工艺流程简单，易于操作、管理及维修；
4) 应用范围广，凡溶质分子量为1000~500,000道尔顿或者溶质尺寸大小为 0.005~0.1μm左右，都可以利用超滤分离技术。此外，采用系列化不同截留分子量的膜，能将不同分子量溶质的混合液中各组分实行分子量分级。