葡萄糖酸内酯
英文名为:glucono-δ-lactone usp26 fcciv
中文名称为:葡萄糖酸内脂
cas号: 90-80-2
分子式:c6h10o6
分子量:178.14
密 度:1.72g/cm3
熔 点:151-155℃
性 状:白色结晶或结晶性粉末,几乎无臭,味先甜后酸(与葡萄糖酸的味道不同)。易溶于水
含量:99%
特点:用它点出的豆腐更加细嫩,味道和营养价值也更高,而且对身体绝对没有坏处,大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。
用途:
用作蛋白质凝固剂、酸味剂、膨松剂、保鲜剂及化妆品、牙膏生产;用于现代工艺制作豆腐
包装:25公斤/纸板桶
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