醋酸钠作为补充碳源，对反硝化污泥进行驯化，之后利用缓冲溶液将反硝化过程中pH值的上升幅度控制在0.5范围内。反硝化菌可过量吸附醋酸钠，因此在以醋酸钠为外加碳源进行反硝化时,可将出水COD值也能维持在较低水平。当前所有城市的污水处理想要达到排放一级标准就需要添加醋酸钠（乙酸钠）做碳源。同时醋酸钠不是危险品，方便运输及储存，对市政污水来说，采用醋酸钠作为外加碳源也具有优势。

醋酸钠，是一种有机物，为白色结晶体，在干燥空气中风化，在120℃时失去结晶水，温度再高时分解；易溶于水，可用于作缓冲剂、媒染剂，用于铅铜镍铁的测定，培养基配制，有机合成，影片洗印等。