点击图片查看原图KDN-08C蛋白质测定仪分析脂肪酸组成和含量
使用蛋白质测定仪分析了核桃油脂肪酸的组成成分。采用索氏提取法对两种野扁桃中的种仁油进行脂肪提取，并对提取的种仁油采用蛋白质测定仪进行脂肪酸成分分析。
使用蛋白质测定仪定性定量分析了湛江湖光牛奶脂肪酸组成和含量。该方法重现性变异系数（CV）为1.15%～5.68%，仪器重现性CV为2.31%～9.81%，回收率为84.2%～105.0%，且检测出湖光牛奶含有16种脂肪酸，平均饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸的含量比为11.80:4.38:1，饱和脂肪酸含量高达69%，而多不饱和脂肪酸仅为6%。蛋白质测定仪高效易行，准确可靠，节省时间，适合大标量样品的检测。
相对于传统的脂肪检测方法以及气相色谱等方面，现在越来越多的是使用红外光谱分析方法检测牛奶和其他各种样品中的脂肪，使用蛋白质测定仪检测脂肪包括中红外定性检测和近红外定量检测。蛋白质测定仪不仅可以作为快速、低成本检测脂肪掺假的有效方法，也可以成为脂肪结构解析的有力工具。
仪器名称：蛋白质测定仪
仪器型号：KDN-08C
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