萄糖酸钠在建筑工业中的应用：
葡萄糖酸钠可以做为掺合剂用在混凝土中，它在混凝土中的功能如下：减水剂和缓凝剂。葡萄糖酸钠一般是单独使用，但是也可以与其他缓凝剂如碳水化合物和磷酸盐配合起来使用。葡萄糖酸钠是一种结晶的粉末，是在妥善规定和控制的条件下生产出来的。此化合物是化学纯的并且无腐蚀性，质量是恒定的。这些特点能保证它在应用中有可靠的和重复性的结果。
（1）葡萄糖酸钠作为减水剂
通过加入减水剂，水对水泥比（W/C）能够减小。通过加入葡萄糖酸钠能够获得如下效果：
a、增进工作性 在水对水泥比（W/C）不变的情况下，加入葡萄糖酸钠能增进工作性。这时，葡萄糖酸钠是起增塑剂的作用。在葡萄糖酸钠加量在0.1%以下时，其改进工作性的程度与加入量成正比。
b、增进强度 当水泥含量保持不变而混凝土中的水含量可降低（即W/C降低）。当葡萄糖酸钠的加入量为0.1%时，加水量可减少10%。
c、降低水泥含量 水和水泥含量以同比例降低，W/C比保持不变。此时葡萄糖酸钠作为水泥减量剂，在收缩和产生热量两方面对混凝土的性能很重要。
（2）葡萄糖酸钠作为缓凝剂
葡萄糖酸钠能够显著延缓混凝土的起始和终了的凝固时间。在用量为0.15%以下时，起始凝固时间的对数与配加量成正比关系，即配加量加一倍，起始凝固的时间延迟到十倍，这就使能工作的时间从很少的几小时延长到几天而无损于强度。特别是在热天和需要放置的时间较长时，这是葡萄糖酸钠zui为重要的一项优点。

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