点击图片查看原图甲苯酸钠
别名：安息香酸钠
CAS：532-32-1
EINECS：208-534-8
熔点：300℃
沸点：249.3°C
性状：白色颗粒或结晶形粉末，无臭或微带安息香气味
包装： 25kg/袋、塑编袋内塑料袋
贮存：干燥通风处，防潮、防热，远离火源
主要用作食品，酿造，酱菜，果酱饮料，饲料，烟草，医药等的添加剂和防腐剂、医药中间体，机械业作缓蚀剂，防腐剂，防锈剂。
苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐*PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐的目的。
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