蒸汽夹层锅 可倾蒸汽夹层锅 不锈钢蒸汽夹层锅

　　蒸汽夹层锅又叫可倾蒸汽夹层锅、不锈钢蒸汽夹层锅、蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

　　蒸汽夹层锅概述

　　蒸汽夹层锅采用高压锅炉蒸汽为能源，适合物料、汤料熬制，具有外形美观，经久耐用，安全节能高效及使用方便等特点。夹层内部采用夹套结构，使锅体受热均匀，热效率高，整机结构设计紧凑合理，占地面积小，零部件标准化程度高，故障率低，易于保养维修，采用蜗轮蜗杆装置180度可旋转，便于物料的投入和取出。

　　蒸汽夹层锅主要结构及工作原理

　　蒸汽夹层锅主要由机架，锅体和倾锅装置等组成，加入适量的净水和物料，打开进汽球阀开始加热，等物料达到一定温度和要求时，加入调味 品和辅料，待物科达到要求时，关闭进汽球阀，转动手轮使锅体旋转，倾斜，将加工好的物料倒入容器内。

　　蒸汽夹层锅技术性能

　　1、产地/品牌：浙江/翔鹰

　　2、型号：XYQG-A300、XYQG-B200、XYQG-120S、XYQG-150S、XYQG-H200、XYQG-H150

　　3、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。

　　4、可倾式夹层锅体最大可倾转180°，倾转方式为手动式翻转。

　　蒸汽夹层锅的使用注意

　　1 、使用蒸汽压力，不得长时间超过定额工作压力。

　　2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开;如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸汽溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

　　3、 对安全阀，可根据用户自己使用蒸汽的压力，自行调整。

　　4、 蒸汽锅在使用过程中，应经常注意蒸汽压力的变化，用进汽阀适时调整。

　　5、停止进汽后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。

　　6 、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油;

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