水是饮料生产中用料zui大的原料，而且水质的优劣对饮料的品质影响*。因此，必须对水进行处理以满足工艺要求。 我们通产采用水过滤设备、水软化设备、水消毒设备。
水过滤设备： 活性炭因具有超强的吸附作用，已被广泛应用于生产生活中。另外，活性炭还有一定的除浊作用，活性炭过滤器的主要结构和布置形式与砂石过滤器相似。因此，活性炭吸附也称为活性炭过滤。活性炭过滤主要用于水中有机杂质和水中分子状的胶体微小颗粒杂质，也可用于脱氯等。
水软化设备： 反渗透是目前应用规模zui大、技术相对zui成熟的膜技术，其应用在整个膜分离领域中约占一半，是膜技术发展的一个zui大的突破。反渗透是通过反渗透膜把溶液中的溶剂分离出来。 细菌、病毒、污染物、水垢等均变为浓缩水被排出，只留下水分子供人们饮用，由此可见在这些净水设备中，反渗透纯水机产水品质zui纯净。反渗透设备优点是连续运行，产品水质稳定；无须用酸碱再生；不会因再生而停机；节省了反冲和清洗用水；以高产率产生超纯水 。
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