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片碱？你意想不到的用法
较近爆出用烧碱(片碱)处理过的辣椒，辣度极度增加，成为了JPBT辣椒。我们很难想象化学原料和食物辣椒油剖什么关系?
很显然，这会危害到健康，但是我们这里不是声讨不法商贩。而是在思考烧碱为什么会使辣度增加?专家解释说较重要的原因就是辣味其实不是一种味道，而是一种灼伤的痛灼感。片碱属于烧碱的一种，当然有痛灼感，所以处理过的辣椒辣度增加了。
我们所说的片碱产品英文名：Caustic soda;Sodium hydrate;Sodium hydroxide ，通俗的说也叫氢氧化钠;苛性碱;火碱;苛性钠。片碱的分子式是NaOH，一般用来做基本的化工原料;现在也广泛用于化工, 冶金, 造纸, 石油, 纺织以及日用化工等部门，是生活中常见的碱性物。
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氢氧化钠 片碱
英文：Sodium hydroxide
别称：烧碱、火碱、苛性钠
化学式：NaOH
分子量：39.996
EINECS登录号： 215-185-5
熔 点318.4℃(591 K)
水溶性：109 g (20 ℃)（极易溶于水）
密 度：2.130 g/cm³
外观：白色半透明片状或颗粒
应用：水处理、漂白、造纸等
CAS: 1310-73-2
安全性描述：腐蚀品、易潮解
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