稳定性二氧化氯在果汁生产中的应用

二氧化氯是目前上公认的新一代安全、高效、广谱的消毒灭菌、保鲜、除臭剂，是氯制剂的替代品。它的有效氯是氯的2.6倍，氧化能力约为氯的2.5倍，灭菌效果是次氯酸的5倍左右；特别是它与水中的有机物反应不生成三氯甲烷等三致（致癌、致畸、致突变）物质，被世界卫生组织（WHO）列为A1级安全高效消毒剂。

产品特点:

我公司生产的稳定性二氧化氯经技术改良后zui大的显著优势是不吸潮、不自燃、产品活化后的原液不易挥发,保质期长。产品为白色粉末状颗粒，200克本品相当于液体二氧化氯3公斤。含量：8％。使用安全、运输、贮存方便；活化快,杀菌迅速彻底.它还能与空气中或物体表面的氨、硫化物、有机物反应，达到及时除去异味的效果。可广泛用于食品加工、保鲜、饮水和工业循环水等领域.

一、二氧化氯在果汁中的应用

1、水果的杀菌去农残

在果汁加工中，水果原料的消毒是至关重要的。二氧化氯用于此领域的消毒去农残有很多优点1）杀菌效果好，杀菌效果是氯制剂5～10倍；2）安全性好，本身无毒，且在去农残过程中不会产生有机氯化物；3）杀菌效果稳定，杀菌浓度易于控制，受环境条件如pH值、温度、有机物等影响小；4）无残留，易清洗；5）对水果还有较好的保鲜效果。

具体的使用方法为：新鲜的水果经初选、预洗后用30~50 mg/L的二氧化氯消毒剂浸泡10～15分钟，即可达到消毒去农残目的。

1. 工艺器具、设备、容器、生产线等的消毒

工艺器具、设备、容器、生产线等的消毒常用的消毒剂是次氯酸钠等氯制剂。如用二氧化氯消毒剂替代氯制剂进行消毒，在杀菌的效果、安全性、腐蚀性、残留及气味的控制上都会有一个明显的提高。

具体的使用方法为：工艺器具、设备、容器、生产线等清洗干净后用50 mg/L的二氧化氯消毒剂浸泡5～10分钟即可。消毒后无需冲洗即可使用。

1. 空气、地面、墙壁等生产环境的消毒

目前用于生产环境消毒的常用方法是紫外灯或乳酸、过氧乙酸等消毒剂。用紫外灯对环境进行消毒优点是方便、效果优先，缺点是紫外线肉眼看不见，对人体有害、穿透性差，只能作为预消毒。与用乳酸、过氧乙酸等消毒相比，二氧化氯消毒剂具有明显的优点：1）杀菌效果好，是过氧乙酸的1～2倍，是乳酸的3～5倍；2）使用成本低，是乳酸、过氧乙酸等消毒剂使用成本的1/2～1/4；3）使用过程不污染生产环境；4）使用方便，不需要加热。

4、其它生产环境的消毒

操作人员的手、服装、织物、靴池等的消毒。操作人员手的消毒方法是：先用洗洁精清洗，冲洗后在80～100 mg/L的二氧化氯消毒液中浸泡1分钟，然后自然干燥即可。工作服清洗干净后，在50～80 mg/L的二氧化氯消毒液中浸泡3—5分钟后晾干。靴子在配成80～100 mg/L的二氧化氯液中浸泡3～5秒即可。

二、使用方法

将本品200g加入10kg水中，搅拌均匀，静置10分钟左右，参照下表稀释使用

注意事项：

1、配制时，先放水再加粉剂，次序不能颠倒。2、稀释宜用塑料、玻璃容器。3、消毒剂应现配现用、每个包装宜一次用尽,用不尽的要扎紧封口。4、本品不慎接触人体立即用清水洗5、高浓度本品具有漂白性。6、请于低温、避光、干燥处保存。

包装：200g/袋×5×1kg×25=25kg/箱 1kg/袋×40/桶 .保质期2年。

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