餐饮废水隔油提升设备主要功能：

1、去除餐饮废水中的油脂（主要是动植物油）、有机污染物（BOD）、菜饭渣、悬浮物、固体残渣等，减少污染物及臭气的排放，保护环境，使其水质符合相关国家、地方法规的排放要求。

2、防止废水中的油脂及固体物阻塞排水管道，保证排水系统畅通。

3、集中收集处理废油脂、菜饭渣、悬浮物、固体残渣，回收利用废脂油。

材料选择：

⑴砖砌；⑵钢筋混凝土；⑶普通钢板；⑷不锈钢板；⑸玻璃钢；⑹PE、HDPE塑料；⑺其它。

其中砖砌及钢筋混凝土隔油池因被列入国家标准图中且造价便宜，构造简单，在以往的工程中曾经被大量采用，其缺点是池体容易渗漏而污染地下水，使用禁止采用的红砖，浮油难以运输及监管等。

采用普通钢板应注意解决好材料的防腐问题。玻璃钢及不锈钢板是目前国内餐饮废水隔油设施普遍采用的材料，其大的优点就是耐腐蚀。PE、HDPE塑料则多见于进口产品，其具有整体成型，美观，耐腐蚀，密闭性好，重量轻等优点，缺点是目前国内厂家还没有能力生产，进口产品造价相对较贵。

餐饮废水隔油提升设备适用于酒店、公共食堂、商铺餐饮、美食中心、超市餐饮、住宅 厨房及各类企事业单位食堂等餐饮废水的集中除油处理排放，  且处理水量 、  水质需满 足以下条件：

进水水质

(1)餐饮废水所含动、植物油品的密度为0.9g/cm3-0 .95g/cm3;

(2)油脂含量s300mg/L; 

(3)SS浓度±285 mg/L;

(4)餐饮废水水温≥10°℃。

出水标准(国家三级排放标准)

(1)油脂含量s100mg/L;

(2)SS浓度≤120 mg/L;

(国家二级排放标准)

(1)油脂含量s15mg/L;

(2)SS浓度±80mg/L;