餐厨垃圾，俗称泔水，是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。

厨余垃圾主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病忙咯微生物、霉菌毒素等有害物质。餐厨垃圾一体化处理设备源头解决垃圾处理难题。

厨垃圾具有显著的危害和资源的二重性，其特点可归纳为:
(1)含水率高、可达80% - 95%。.
(2)盐分含量高、部分地区含辣椒、醋酸高。
(3)有机物含量高、蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等。
(4)富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素。
(5)存在病原菌、病原微生物。
(6)易腐烂、变质、发臭、滋生蚊。

江苏信有达餐厨垃圾一体化处理设备将餐厨垃圾处理分为四个部分进行:
（1）通过自动提升机将餐厨垃圾送入设备中, 经过破碎机粉碎、脱水固液分离后将固体部分送入发酵仓中经微生物好氧发酵8- 24小时从而生产生物有机肥。生物有机肥可用于景区花草树木的养护。

（2）液体经油水分离处理后提炼出粗油脂。粗油脂可作为生物柴油、有机肥皂等工业品的原料。

（3）污水排入城市污水系统或经污水处理设备达标排放。

（4）废气经过专业废气处理设备达标排放。

作为一家致力于绿色循环经济发展的企业,江苏信有达环境设备制造有限公司通过多年技术研发制造的餐厨垃圾处理设备,为餐厨/厨余/果蔬类有机垃圾做了一次” 减法”, 先就地无害化、减量化处理,后集中资源化、市场化利用,充分发挥餐厨/厨余/果蔬类垃圾资源可再生的优势条件,有效减少环境污染的同事,实现资源循环利用(产出有机肥料原料,经二次加工可直接运用于种植瓜果蔬菜或其他植物)。