有机垃圾微生物处理的基本原理是利用微生物降解菌产生多种酶，对分类后的有机垃圾（如果蔬、菜叶、菜根、食品残渣、鸡鸭鱼肉废弃物、虾蟹壳、蛋壳、骨头和泔脚等）进行可快速分解，即使是较难处理的顽固性垃圾亦有狨到的分解效果。设置好运行参数后，即可24小时自动运行，85%机垃圾代谢成水蒸汽、生物热能达标排放，15%固体排放物还可作为有机肥进行果蔬栽培，整个处理过程，不存在二次污染。符合国家垃圾处理的“减量化、无害化、资源化”就地处理的原则。

食堂餐饮垃圾处理设备、餐厨垃圾处理机，该产品适用于酒店、宾馆、餐厅、住宅小区、菜市场、食品加工厂、机场与船舶等产生有机垃圾的源头场所。

食堂餐饮垃圾处理设备特点：

1、设备具备11大功能系统:自动上料称重系统、筛选进料系统、粉碎系统、脱水系统、物联网远程监控系统、油水分离处理系统、除臭系统、杀菌发酵烘干系统、污水处理系统、可拆卸框架结构、全自动智能控制系统。

2、处理时间短:餐厨垃圾处理设备处理时间仅需12小时，与产品相比时间缩短了一半确保有机垃圾处理的时效性。

3、运行能耗低:采用梯级利用结构,菌种自带升温功能,自动恒温加热，相同工况下与产品相比节能30 %以上。

4、处理效果好:采用自主研发的高温好氧发酵菌，平均减量率高达90%资源化利用程度高。

5、智能化操作:采用PLC自动化控制,设备可进入全自动运行模式，无需人工干预，实现"键傻瓜式操作。

6、自动化控制系统:
(1)物料发酵采用处理工艺,发酵温度采用PWM技术恒温控制方式,物料发酵更加充分均匀,能耗更低。且能通过发酵温度曲线形象反映设备发酵过程是否有异常,且可以分析出物料发酵状态。
(2)自动化系统对能源采用阶梯管理方式，大幅降低能耗。投料记录采用断电保持方式，保证在设备断电状态下保持近期投料记录及数据以供随时记录查询。
(3)各部件采用动态动画形象监控。