冷气热水器是一种新型的多功能热水器，它在加热热水的同时，能够像空调一下的释放冷气，满足厨房的制冷需求，其工作原理是将空气中的热量吸收，变形热量转移到水箱中，把水加热起来，同时把失去的大量热能量的低温空气释放到厨房，用于厨房制冷，空气在失去能量降低温度，大量的水蒸气被冷凝，因而释放的冷气湿度大大降低，相当于具有除湿的效果。

简单的来说，一台冷气热水器，可以给全家提供热水的同时，免费给厨房制冷，解决炒菜时厨房的闷热问题，同时又能给潮湿的阳台除湿，有一机多用的效果。