被动式油水分离器是火锅、串串、餐馆、单位食堂在回收餐具过程中就把餐桌剩余和火锅锅底废弃物一同倒入设备中，残渣留在滤网上面，水从排污口排入下水管网，油从分离舱自动排入集油桶，从源头快速分类，减量收纳，节约了人力成本，改善了后厨环境，同时实现了“资源化利用”的*步。（可持续性处理）

被动式火锅店油水分离机安装及维护：

1、 安装时污水进口处一定要安装隔渣网，一定要确保整个设备在同一水平线，设备的出水口接通下水道的排污管，设备的排油口外接一个集油罐。

2、有隔渣篮的孔为进水口，另外一端为出水口，设备只要连接好进出水口就可以使用，安装后使用前必须将隔油箱注满清水，再接通220v的电源。进水管道安装时，尽量保持设备的进水速度平缓，以免影响隔油效果。

3、隔油箱里面的集油槽是可调的，松开螺丝可调高集油槽的水位。

4、分离器的加热器一般是在水温较低油会凝结时才需要启动的（夏天可以将电源切掉），将加热器的温度计调到30oc（设备出厂时已经设置好）。